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避免“每逢佳节胖三斤”

作者:管理员 来源:本站 浏览数:705 发布时间:2018-2-16 10:25:59

开启春节正确饮食方式

避免“每逢佳节胖三斤”

吃是中国传统文化的一项重要内容,随着春节的脚步越来越近,家庭团圆、朋友相聚,吃吃喝喝是必不可少的。“美食虽好,赘肉难消”,如何避免“每逢佳节胖三斤”是春节绕不开的话题。

“硬菜”优选鱼虾类

肉类是春节必备的“硬菜”,但选择和食用肉类,应注意种类和食用量。专家认为,“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的。”这句俗话很有道理,鱼虾类脂肪含量低,且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪;其次是畜类瘦肉,脂肪含量低,铁含量丰富。专家提醒:成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为40 75(一两左右),应控制肥肉摄入。

选择正确的烹饪方式。虽然说鱼肉是低卡路里的肉类,但也要注意烹调方式,如果把鳕鱼做成了炸鱼块,那热量可就和牛肉丸差不多了!但是,清蒸鳕鱼的热量就低很多。

适当减少烹饪时间。因为烹饪肉类的时间越长,就意味着使用的调料越多,比如沪式红烧肉,那可是一把把地放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘腻,其实并没有加入太多的糖。所以尽量少吃炖入味的肉,而改吃浇汁入味的肉菜,可减少油腻。

吃小肉不吃大肉。尽量把肉切成肉片或肉条,和其他蔬菜一起烹饪,而不是吃单纯的炖排骨、烤鸭子、酱肘子这类食品。这样虽然吃了肉,但是却不会吃进太多,可以做到适可而止。

暴饮暴食伤肠胃

著名微博达人“@营养师顾中一”是北京友谊医院的营养师,拥有上百万粉丝,他曾转发了一条微博,说的是一个病例:一名58岁的女性患者从贵州老家到苏州看望子女,由于进食大量食物及啤酒,餐后突发腹痛腹胀1小时后,来院急诊。患者腹胀如鼓,全腹压痛,腹部CT显示,胃扩张。而在急诊手术的时候,患者的情况更是令人紧张:进腹时腹腔内高压可燃气体喷出,灭火后手术继续。腹腔内大量黑色浑浊液体混有食物残渣,胃壁破损严重,胃小弯贲门至幽门全程炸裂。手术结果是全胃切除。不少网友转发这则“胃爆炸”奇闻并留言表示心有余悸,“怎么办,我才被人拉去吃了顿大餐”、“我再也不敢多吃了!”

春节期间,频繁的聚餐会给人体消化系统带来很大的负担。首都医科大学附属北京中医医院消化科主任、博士生导师张声生教授表示:从临床上来看,每逢春节,与饮食相关的胃肠疾病发病率明显提升。

坚果好吃别过量

花生、瓜子、杏仁、大核桃……记忆中春节的味道,就是各种坚果炒货的味道,过年吃到根本停不下来。过年吃坚果,其实是有传统的。北宋初年《太平寰宇记》中,就有对瓜子的记载。古人热衷嗑瓜子,万历皇帝明神宗朱翊钧就很喜欢吃瓜子。但坚果的热量特别高,脂肪含量也不少,坚果怎么吃不发胖?

要尽量选择原味、少加工的坚果,避免加了糖、盐及其他调料,这样才能保证营养成分不在加工过程中流失。而过多调味的坚果,比如外面裹面糊煎炸的,会增加热量、盐分的摄入,导致发胖,对身体健康也是没有好处的!

拒绝油腻“重口味”

地域不同,饮食口味也存在差异。但现代社会,很多人依赖“重口味”刺激味蕾。除了把年夜饭搬到了酒店,家家户户都置办了丰盛的年菜,每顿大油大荤。专家提示:为了健康,应养成清淡的饮食习惯;推荐成人每天食盐不超过 6;烹调油用量在25 30之间;每天摄入糖不超过 50,最好在 25以下。

为了科学地改变我们的口味,培养健康的饮食习惯,除了做到减盐、减油、减糖这“三减”,减辣也是健康饮食“必减”的“重口味”之一。

不吃主食不健康

25岁的小高在西安一家私企做行政工作,今年春节,她要去男朋友小赵的老家——武汉过年。“我们俩认识一年多了,他也见过我家里人,今年趁着过年,我也去见见他的父母。”小高因为平时工作忙,而且老是在办公室坐着,感觉比原来胖了不少。“第一次去未来婆婆家,想给他们留个好印象,我不能当个胖媳妇让别人笑。”

小高身高 1.63,体重 56公斤 ,她说自己“腰上明显有赘肉”。从1月份开始,小高的一日三餐就去掉了主食,只剩下蔬菜和水果。她去健身房办了张会员卡,每天都要去跑步机上跑一会。

坚持了半个多月,小高时不时感觉到头晕,但她一直坚持“挺过春节再说”。直到前天晚上,小高下班后又到健身房锻炼,刚在跑步机上跑了几分钟,就感觉头有点晕,虽然关闭了跑步机,情况也没有改善,站都站不稳。西安红会医院运动医学科张医生诊断“小高的情况属于过度节食减肥,再加上运动量突然增大导致的低血糖。”

我们平时吃的主食是身体最主要的能量来源之一,含有丰富的碳水化合物、B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素。它在补充血糖、合成糖原、提供能量、调解脂肪代谢等方面发挥着重要作用,摄入过少不仅会引起缺乏症,研究表明还可能会影响情绪,比如会更加消极、抑郁、急躁、还会引起失眠的情况。所以,保持身材不是拒绝主食及一切碳水化合物食品,要合理搭配,控制摄入量才是上策。

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